Der Schweiß läuft von der Stirn, die Sonnencreme mit Lichtschutzfaktor 50 ist fast aufgebraucht, die Haut wird rot und das Thermometer zeigt bereites 39°C im Schatten an. Bei solchen Bedingungen hilft nur Zähne zusammen beißen und zur nächsten Eisdiele fahren um sich mit Eiscreme abkühlen zu können. Die Vorgeschichte der Eiscreme reich bis ins 11….

Salz ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Es verfeinert nicht nur Pasta und Suppen, es ist auch aus Brot, Fleisch und Süßigkeiten nicht wegzudenken. Die im Salz enthaltenen Spurenelemente sind lebensnotwenig, sie helfen zentrale Funktionen des menschlichen Körpers aufrecht zu erhalten. Wüstenbewohner handeln Salz daher wie Gold oder andere Kostbarkeiten. 

In europäischen Küchen wird chemisch aufgereinigtes…

Tee ist mehr als nur ein erfrischendes und weltweit getrunkenes Getränk, Tee hat gleichzeitig auch einen großen Einfluß und eine große Bedeutung in vielen Kulturen der Welt. Unter dem Begriff “Teekultur” versteht man die Methoden der Teeherstellung, Teezubereitung und der Teekonsumption eines bestimmten Landes oder Landesregion. Einige der wichtigsten Länder mit einer hochentwickelten Teekultur: Chinesische…

Ob Sie Einkochen, Einmachen oder Einwecken – es ist dasselbe. Erst seit etwa 200 Jahren kennt man diese Art des Konservierens. Napoleons Soldaten lebten auf ihren Eroberungszügen von Salz­fleisch und Brot, eine sehr einsei­tige Kost, weshalb die französi­sche Regierung einen Preis ausschrieb zu dem Thema: Le­bensmittel haltbar machen. Der Konditor Nicolas Francois Appert füllte Gemüse,…

Unter Vegetariern weit verbreitet, aber auch für Nichtvegetarier durchaus geeignet – Soja. Soja kann man zusammen mit Tofu verwenden und diese in eine Speise integrieren. Von Soja gibt es auch Würzmittel und man kann sehr leckere Soja Rezepte ausprobieren. Die Gesundheit ist den Menschen sehr wichtig, daher greifen diese immer öfter zu den Produkten zurück,…

Was in den USA zum Standart gehört, wird auch hier immer beliebter. Das Rührei zum Frühstück darf in vielen Haushalten nicht mehr fehlen. Wenn jemand denkt, dass ein Rührei nur aus gesprudelten Eiern besteht, der täuscht sich sicherlich. Es gibt hunderte Rührei Rezepte, welche auf eine sehr extravagante Art und Weise zubereitet werden. Jeder kennt…

Sei es nun das Tandoori-Gewürz, rotes Thai-Chili oder ausgefallene Chutney Rezepte, immer mehr Menschen sind auf der Suche nach exotischen Geschmacksrichtungen, wenn sie sich in die heimische Küche zurückziehen. Vorbei scheint die Zeit, als man sich mit guter deutscher Hausmannskost beschäftigt hat. Doch woher kommt dieser Trend? Im Grunde kann man das geänderte Kochverhalten ebenfalls…